Des parcelles différentes, une même identité.
Alphécca est née de la volonté de réunir les différentes expressions du Chardonnay cultivé au sein du domaine. Chaque parcelle possède sa propre personnalité, façonnée par son sol, son exposition et son histoire. Ensemble, elles composent une cuvée où chacune apporte sa contribution sans jamais prendre le dessus sur les autres.
Son nom fait référence à l’étoile Alphécca, la plus brillante de la constellation de la Couronne boréale. À l’image de cette constellation, cette cuvée rassemble plusieurs éléments pour former un ensemble harmonieux, où chaque parcelle trouve naturellement sa place.
La vinification est menée avec le souci de préserver l’identité du raisin et l’expression du terroir. L’objectif n’est pas de transformer le vin, mais de laisser s’exprimer tout ce que les différentes parcelles ont à offrir. L'élevage en fût de chêne pendant huit mois lui apporte une rondeur délicate et de subtiles notes boisés.
À la dégustation, Alphécca séduit par son équilibre, sa délicatesse. Sa finesse lui permet d’accompagner aussi bien des poissons, des volailles, des plats à base de crème que des fromages affinés, tout en restant un vin de plaisir à partager.
Alphécca est une cuvée qui reflète l’identité du domaine : plusieurs parcelles, plusieurs expressions, réunies dans un Chardonnay où l’équilibre naît de leur complémentarité.
